開業ワンストップ・サポート
日米における会社設立、不動産仲介、許認可申請、設計・施工などの基本的なスタートアップ・サービスに加え、経営の専門家によるプロジェクト・チームを編成し、レストランの開業を総合的にサポートすることを専門としています。
市場分析、ブランド開発、顧客獲得戦略、採用書類作成、人事管理など、あらゆるニーズにワンストップでお応えします。ブランドの立ち上げから開発、運営管理まで一貫してお手伝いします。
基礎固め
会社設立手続き、会計士の選定、給与計算サービス、不動産仲介、免許申請、ビザ申請など、豊富な経験を持つエージェントをご紹介します。お客様と各専門家の間に立ち、言葉の壁を越えたサポートを提供します。
場所の選択
私たちは、単に地元の不動産業者と連携するだけでなく、物件選定に特化したアプローチを採用しています。レストラン・ビジネスでは、最適な物件の選定が成功に不可欠です。そのためには、お客様のブランド、店舗コンセプト、ターゲットとする顧客像、今後の展開計画などを深く理解するために、徹底したヒアリングを行います。その上で、顧客戦略を明確にし、ライフスタイルにマッチした立地をご提案します。選定には、定量的・定性的な分析に加え、長年の飲食店経営や不動産仲介の経験から得た勘や経験も活用します。ターゲット市場のボリューム調査や競合他店の詳細な分析も行います。
私たちのゴールは、お客様がレストランの立地について十分な情報を得た上で決断できるよう、必要なツール、調査、経験を提供することです。不動産業者と協力し、言葉の壁や地理的な違いを超えたサポートを提供します。
建築デザインとエンジニアリング
デザイン・プロセスは、お客様のブランドとその特別な要件を徹底的に理解するためのインタビューから始まります。その後、お客様と建築家の双方と協力し、既存の店舗とブランドに基づいたデザインを作成します。建築家とエンジニアは、これを基に、該当する地域の建築基準法に準拠した技術的な図面を作成します。
現地の建築基準法に精通したデザイナー、建築家、エンジニアを選定することで、建築図面の変更を最小限に抑え、コストと時間の両方を節約します。私たちは、プロジェクトの初期計画段階から始まり、デザイナーとの連携、施工管理のための様々な専門家との要件共有など、プロセスのあらゆる段階でお客様と密接に連携します。このようなアプローチにより、お客様が施工のために現場に立ち会う必要がなくなり、コストと時間の節約になると同時に、お客様に最大限の安心をお届けします。建築家と連絡を取り合い、言葉の壁を越えたサポートを提供します。
コンストラクション・マネジメント
工期は、プロジェクトの規模や複雑さ、設備の種類、地域の建築基準法や許認可プロセスによって異なります。例えば、飲食店の内装工事をスケルトンから始める場合、一般的に6～8ヶ月を要します。特にアメリカでは行政手続きが遅れがちで、事業計画が複雑になることもある。問題解決に時間がかかり、空室期間中の家賃など追加コストが発生することもある。また、当局が協力的でない場合、問題が複雑化することもある。従って、冷静な交渉と具体的な修正点の指摘が重要であり、当社のような事務所の幅広い交渉力が、良い結果をもたらす鍵となります。
メニュー開発
現地の異なる食材を使ったレシピの調整は重要だ。同じ食材を使っても、日本のものとは味が異なることが多いし、使ってはいけない調味料もあるからだ。オリジナルのレシピを守りながら、一部のメニューを現地の味に合わせたり、メニューの細部にまでこだわることで、コアターゲットの満足度を向上させ、他店との差別化を図る。こうして、特定の顧客層をターゲットにしながら、ブランドの独自性を強調している。
PB素材の開発
オリジナルPBソース、麺類、チャーシューなど、多店舗展開のための品質安定化をサポートします。商品の流通や輸出入の代行も承ります。
フランチャイズ開発
FDDの作成、商標登録、各州でのフランチャイズ登録などを代行し、米国および日本での事業展開をサポートします。
本部設立
採用活動、採用プロセスの構築、給与計算システムの構築、経理業務の最適化、評価制度の設計、福利厚生の整備、健康保険の加入手続き管理など、人事・労務・法務に関わる幅広い領域において、クライアントの将来ビジョンや事業方針を深く理解し、クライアントのビジョンや事業目標の実現を支援します。クライアントの成長ステージや事業特性に合わせて、最適な組織体制や本部機能の構築を目指します。事業規模が大きくなるにつれ、アウトソーシングやインソーシング戦略が重要になってきます。私たちのサービスは、お客様が直面する複雑な課題を解決し、企業の持続的な成長を促進することを目的としています。